Южноафриканская кухня
Инградиенты: 500 г манной крупы 1,5-2 стакана воды 1 ч. л. соли 40 г сливочного масла 1 ч. л. муки Как готовить: Манную крупу высыпать на доску и сбрызнуть подсоленой водой. Затем ладонью растирать крупу кругообразными движениями, прибавляя понемногу муку - до появления маленьких комочков. Переложить все комочки на сито, укрепить это сито над кастрюлей с кипящей водой или бульоном (крупа не должна соприкасаться с жидкостью). На сито положить плотно прилегающую крышку и обвязать сито сверху салфеткой, сложенной в 3-4 раза (чтобы не проникал холодный воздух). Примерно через час блюдо готово - шарики станут совсем прозрачными. Добавить сливочное масло и очень осторожно перемешать. Подавать к овощам, мясу или полить острым соусом. На 4 порции.  Еще рецепт: рыбное заливное (ливия) |
|
|
|
|
